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「黑茶」屬於後發酵茶，製作過程渥堆發酵的時間比較長，因此葉色呈黑色，湯色深紅，具陳化香氣，口感滑順醇和甘甜。
品種以「普洱茶」最為著名，具有降低血脂、幫助消化、利水、通便、減肥、祛痰、生津止渴、醒酒等功效。
