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「黑茶」属于后发酵茶，制作过程渥堆发酵的时间比较长，因此叶色呈黑色，汤色深红，具陈化香气，口感滑顺醇和甘甜。
品种以「普洱茶」最为著名，具有降低血脂、帮助消化、利水、通便、减肥、祛痰、生津止渴、醒酒等功效。
